(第七届青岛国际啤酒节吉祥物：比尔牛)

　第七届中国青岛国际啤酒节于1997年7月8日至23日在青岛石老人国家旅游度假区举办。
本届啤酒节首次由中国国家旅游局、中国轻工总会、国内贸易部、中国国际贸易促进委员会、中国国际商会、中国人民对外友好协会和青岛市人民政府共同主办。办节主体的变化意味着该节已由地方性节日升格为国家级规格。此届啤酒节与97中国青岛对外经济贸易洽谈会、青岛市首届啤酒饮料博览会同期举行，"节会合一"有力地加强了啤酒节的影响力，青岛国际啤酒节已不再是一个简单的旅游的节庆活动，而是在逐步发展成为一个具有丰富内涵和综合带动作用的社会活动。办节思路的调整使本届啤酒节的档次规模发生了较大的飞跃，节日期间德国、美国、荷兰、日本、新加坡等国内外42个啤酒厂商的77个品牌、115个种类的啤酒参展，参节游客达112万人次，共销售啤酒49.6万升，被誉为亚洲最大的啤酒盛会。此届啤酒节成功地策划了开幕式与文艺演出、艺术巡游、"难忘的旋律”演唱会及书法、绘画等艺术展览、摄影抓拍大赛等活动，并推出休闲、娱乐为主题的黄金旅游线路